Voi avete voglia, ogni singola sera mandata da nostro Signore, di mettervi ai fornelli per prepara il pranzo del giorno dopo? Se la risposta è affermativa, vi prego di insegnarmi, perché io dopo cena voglio solo fondermi col materasso. Inoltre inizia veramente a fare caldo, e accendere i fornelli con 30 gradi non è proprio l’attività che mi aspetto per coronare la giornata.
E quindi, meal prep! Ogni weekend preparo il grosso per poter evitare di perdere troppo tempo durante le giornate lavorative; ecco cosa ho preparato oggi per la settimana a venire.
Carboidrati
Tempo di insalate e paste fredde, quindi come carboidrato questa settimana avremo due opzioni: riso parboiled e bulgur. Il primo è ottimo per le insalate di riso e si presta ad essere conservato per più giorni in frigo, mentre il secondo è un cereale tipico della cucina slava che ormai ha totalmente sostituito il cous cous nella mia alimentazione. Un consiglio: per il riso, nel caso in cui vogliate conservarlo in frigo fatelo cucinare un paio di minuti in più; per il bulgur, valutate l’idea di cuocerlo nel brodo vegetale per dargli più sapore.
Condimenti
Due condimenti totalmente differenti: uno è il classico condimento da insalata di riso, mentre l’altro è un sugo di lenticchie avanzato da altre preparazioni. Per il pranzo della domenica ho poi preparato uno stufato di manzo, e il sugo avanzato diventerà un jolly per altre preparazioni.
Nell’insalata di riso questa settimana metteremo: brie a cubetti, tonno al naturale, cetrioli, pomodorini, cipolle perline sottaceto e olive denocciolate. Per le lenticchie avrei invece piacere a convidiere la ricetta passo passo, avreste piacere?
Verdura e frutta – Meal Prep estivo
Per questa settimana, l’insalatiera di verdure prevede: lattuga romana, pomodori tondi verdi, pomodorini pachino e cetrioli. Come frutta, pesche noci e il primo melone della stagione! Ovviamente non c’è nulla da fare se non andare ad acquistare verdura e frutta, io mi limito a pulire l’insalata e metterla in un contenitore in modo che non vada a male dopo due giorni.
Da stuzzicare – Meal Prep estivo
Estate significa ceci, e quindi hummus! Nello specifco , questa settimana l’ho preparato con olio della Sabina DOP (la mia zona di origine, il mio pacco da giù è differente!) prezzemolo, origano, sale e un cucchiaino di curcuma. Un’ottima fonte proteica, ideale da portare a lavoro per una pausa o da spalamare sul pane.
Voi cosa mangerete questa settimana, avete già in mente il menù? Fatemi sapere, e ricordatevi di ripararvi dal sole e bere molta acqua!
